Le guide des restaurants bio et engagés

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Jusqu'au 24 mai, la Quinzaine du commerce équitable fête sa 15e édition partout en France, au travers de centaines d'événements, sur le thème de la transition écologique et sociale.

Par Emmanuelle Loiseau



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  • Commerce équitable : la Quinzaine a 15 ans !

    © www.mouvement-equitable.org

Avec le label révisé qui entre en vigueur, fini le "fait maison" à base de surgelés dans les restaurants...

Par Emmanuelle Loiseau



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  • Le logo "fait maison"
    Le logo "fait maison"
    © http://www.economie.gouv.fr

Le 1er juin, la restauration durable fait son show : imaginé par Perrine Wardak, l’événement L’R Durable réunit des chefs pour un dîner mémorable et d’autres acteurs de la restauration engagée pour un déjeuner surprise.

Par Eric Lecluyse



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  • Perrine Wardak
    Perrine Wardak
    © JP Eyesevent
  • Stephane Paulet
    Stephane Paulet
    © JP Eyesevent
  • L’R durable : une journée à déguster

    © DR

Le Jardin gourmand, à Lorient, devient le premier restaurant de France engagé dans l'étiquetage environnemental. En tout, une quinzaine d'établissements devraient, d'ici fin 2015, afficher leurs impacts « climat » et « eau » et détailler la part de leurs produits bio. Et que des bretons !

Par Eric Lecluyse



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  • Nathalie et Arnaud Beauvais, du Jardin gourmand, à Lorient.
    Nathalie et Arnaud Beauvais, du Jardin gourmand, à Lorient.
    © SDP

Ce n'est pas parce qu'elle excelle en kitesurf que Marie Desandre Navarre – Marie DN pour les fans – n'a pas le droit d'aimer la bonne cuisine, bio de préférence. Entretien gourmand avec la vice-championne du monde de vitesse, 32 ans, membre du jury 2015 des Prix The Place to Bio.

Par Eric Lecluyse



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  • Marie Desandre Navarre.
    Marie Desandre Navarre.
    © DR
  • Sa spécialité au petit déjeuner : le Bowl Cake.
    Sa spécialité au petit déjeuner : le Bowl Cake.
    © DR
  • Marie Desandre Navarre, de bon matin..
    Marie Desandre Navarre, de bon matin..
    © DR

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