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Tradi ou veggie, une nouvelle génération de restaurateurs place Bordeaux parmi les villes les plus appétissantes du moment. Voici notre sélection des restos qu'il vous faut...

Par Guillaume Guitton



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  • Very Table, à Bordeaux.
    Very Table, à Bordeaux.
    © Very Table/DR

A l'origine d'Oh Terroir et Big Terroir à Montargis et Orléans, Alain Lemirre sensibilise ses clients au bio, aux produits locaux et à l'aquaponie. Entretien avec un aventurier du (bon) goût.

Par Julien Ranty



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  • Alain Lemirre a lancé les restaurants Oh Terroir et Big Terroir à Orléans et Montargis.
    Alain Lemirre a lancé les restaurants Oh Terroir et Big Terroir à Orléans et Montargis.
    © Photoreporter.fr / Big terroir / DR

Davantage d'adresses (mais pas n'importe lesquelles), une appli (qui rend plus bio la vie) et plus d'échanges avec vous, chers lecteurs : cette année, l'équipe The Place to Bio place la barre haut...

Par Eric Lecluyse



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  • Quand Prêt à manger en fait un peu beaucoup dans le registre
    Quand Prêt à manger en fait un peu beaucoup dans le registre "On est bio, on est naturel"...
    © Eric Lecluyse / The Place to Bio

Un cadeau pour les enfants, un autre pour les parents et un mag pour réveiller le menu : voici notre petite sélection pour les réveillons !

Par Eric Lecluyse



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  • Les Zenfants zéro déchet.
    Les Zenfants zéro déchet.
    © DR
  • J'achète moins, je vis mieux, c'est parti.
    J'achète moins, je vis mieux, c'est parti.
    © DR
  • Esprit Veggie.
    Esprit Veggie.
    © DR

A l'origine des Mama Shelter, Cyril Aouizerate s'apprête à ouvrir à Saint-Ouen et à Lyon des hôtels MOB et leurs restos bio. Il nous parle avec gourmandise de ses engagements à travers un questionnaire à la sauce bio.

Par Eric Lecluyse



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  • Cyril Aouizerate, à l'origine des hôtels MOB (après Mama Shelter).
    Cyril Aouizerate, à l'origine des hôtels MOB (après Mama Shelter).
    © Eric Lecluyse / The Place to Bio

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