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Le concours européen Olivier Roellinger sensibilise les cuisiniers à la pêche durable, en les incitant à se tourner vers des espèces qui ne sont pas surexploitées. Un jeune chef du restaurant finistérien La Butte remporte la mise avec ses recettes de tacaud.

Par Eric Lecluyse



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  • Olivier Roellinger et les lauréats. Emmanuel Charles, du restaurant La Butte (à Plouider, Finistère) est le 2e en partant de la gauche.
    Olivier Roellinger et les lauréats. Emmanuel Charles, du restaurant La Butte (à Plouider, Finistère) est le 2e en partant de la gauche.
    © DR

Vous utilisez The Place to Bio pour mieux manger au resto... Mais dans les écoles et les restaurants d'entreprise aussi, on a le droit aux produits bio et locaux ! On fait le point sur les initiatives qui peuvent changer la donne, pour vous et vos enfants.

Par Eric Lecluyse



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  • Un Plus Bio lance son manifeste le 4 novembre 2015 à Paris.
    Un Plus Bio lance son manifeste le 4 novembre 2015 à Paris.
    © DR
  • Un Plus Bio fait escale à Grande-Synthe.
    Un Plus Bio fait escale à Grande-Synthe.
    © DR
  • Les niveaux de labellisation pour
    Les niveaux de labellisation pour "En cuisine", d'Ecocert.
    © DR
  • Du biolocal à la cantine ? C'est possible !

    © Casey Lehman/ CC

Le président de la République va inaugurer la Halle bio de Rungis ce lundi 9 mai, accompagné de Ségolène Royal et Stéphane Le Foll. L'occasion de faire le point sur ce pavillon 100 % bio, qui tourne enfin à plein régime (ou presque).

Par Eric Lecluyse



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  • © DR
  • L'équipe de Biovive.
    L'équipe de Biovive.
    © Biovive

Vous le savez certainement : depuis le 11 mars, nous sommes en campagne sur la plateforme KissKissBankBank pour récolter le financement de l'application mobile The Place to Bio. Et soudain vendredi dernier...

Par Emmanuelle Loiseau



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  • L'équipe The Place to Bio
    L'équipe The Place to Bio
    © Cyril Château

Dans son dernier livre, la créatrice culinaire Ôna Maiocco transmet une mine de conseils pour apprendre à bien manger végétarien.

Par Emmanuelle Loiseau



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  • Bien manger veggie, c'est facile !

    © Editions Eyrolles

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