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Les tablissements que nous prsentons figurent pour beaucoup dans l'annuaire de l'Agence bio (rubrique "Prparateurs"), car nous considrons qu'un tablissement engag doit cuisiner un nombre significatif de produits bio, signe du respect qu'il porte l'environnement et de l'attention qu'il accorde la sant de ses clients.

Ils sont soit certifis par un organisme indpendant (qu'il s'agisse de restaurants bio ou de restaurants proposant des menus ou des plats bio), soit engags dans le travail d'un certain nombre de produits bio (notification volontaire et gratuite auprs de l'Agence bio). Tout tablissement qui affirme cuisiner des produits bio doit normalement correspondre l'un de ces cas (l'Agence bio dite un document PDF qui rpond aux questions les plus frquentes ce sujet). Lorsque les restaurateurs ne sont pas rfrencs, The Place to Bio les sensibilise cette dmarche, qui nous parait indispensable pour garantir la crdibilit globale de la restauration commerciale engage dans le bio.

Vous tes restaurateur et souhaitez en savoir plus sur ces dmarches ? Nous vous expliquons tout dans cet article. L'inscription en "cas 1" (produits bio), gratuite, ne ncessite par exemple qu'une quinzaine de minutes.

Plus qu'un guide !

Nous ne nous contentons pas de reprendre des informations dj publies ailleurs : les tablissements sont contacts un un (nous les remercions d'ailleurs pour l'accueil qu'ils nous rservent). Certaines informations sont fournies par le restaurateur, notamment sur la part de produits locaux et le "cuisin maison". Nous indiquons dans la mesure du possible les repres qui garantissent leur dmarche (label Clef verte, Nature et Progrs, programmes en faveur des produits locaux, etc.). N'hsitez pas nous signaler toute erreur en utilisant le formulaire accessible de la fiche ("Signaler une erreur").

Nous tenons particulirement la qualit de l'information que nous apportons : chez nous, les restaurateurs ne peuvent pas s'inscrire eux-mmes et indiquer ce qu'ils veulent. Chez nous, ils ne peuvent pas non plus payer pour tre mieux vus. Nous veillons aussi mettre rgulirement jour les adresses proposes et supprimer de notre guide les restaurants qui ont ferm.

Plus qu'un guide, The Place to bio se veut un vritable gage de crdibilit et d'engagement des restaurateurs que vous y trouvez.

Si vous avez des suggestions, des ides, des remarques, n'hsitez pas nous envoyer un message.

Et maintenant... bonne dgustation !

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