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Adresse Pyrénées-Orientales > Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes

- Cal Xandera -

L'auberge catalane

Dans les Pyrénées catalanes, cette belle auberge accueille les randonneurs avec des plats gourmands cuisinés à partir de produits locaux et souvent bio.

Par Belinda Mathieu

CATÉGORIE Restaurant


PRIX 16 à 30 €

Plats à partir de 14 €. Formule du midi à 15 €.


ADRESSE 49, route de Font-Romeu 66760 Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes

CONTACT 04 68 04 61 67

christian_benet@yahoo.fr

www.calxandera.com

Facebook Cal xandera


HORAIRES Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30. De juin à août, l'établissement est aussi ouvert le matin pour le brunch et l’après-midi pour le goûter.


Menu enfants

10 €.

Terrasse

60 places.

Adresse de charme

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Wifi

Pour les clients de l’hôtel.

Espace épicerie

Pain d’épices et confitures bio.

Privatisable

Le salon.

Vente à emporter

Animaux acceptés


  • © DR

  • © DR

  • © DR

À Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes, à la frontière de la Cerdagne, une région espagnole enclavées dans les Pyrénées françaises, cette ferme spacieuse propose une carte tradi à l’accent catalan. Auberge et restaurant depuis 1990, l’établissement a été repris par Brigitte Benet en février 2014, qui s’est engagée pour une restauration locale et respectueuse de l’environnement

Ici, les après-midi d’été se dégustent sur la terrasse avec une vue sur le massif montagneux (60 places), à l’ombre des parasols. L’hiver, on profite de l’âtre, dans l’ambiance chaleureuse de la salle à manger (60 places).

Produits des montagnes

La plupart des produits fermiers sont issus de productions qui font partie du Parc naturel de la région Pyrénées catalanes, dans lequel l'établissement est situé, comme le producteur de navets Denis Tubau, l'éleveur de brebis Pierre Touchet (fromage et agneau) et Arnaud Carcassonne, qui fournit fromage de vache et mató, un chèvre à pâte fraîche. Les légumes sont fournis par le grossiste Alterbio, à Perpignan, et par Bio-tea-full, à Bolquères. Pâtes, riz et autres produits secs d’épicerie sont achetés soit chez Alterbio soit à la Plantula, la Biocoop de Prades.

En cuisine, le chef Houccine Amar Amghari concocte des plats traditionnels catalans et des spécialités marocaines (tajines, cousous etc.) à partir de produits frais, de saison, locaux et souvent bio. Les entrées sont costaudes, tel le crumble de trio de boudins catalans (9 €) et le foie gras aux morilles (12 €). La suite est à l'avenant, avec l’entrecôte sauce poivre vert (16 €) et les calamar à la plancha (15 €). L'assiette de fromages permet de découvrir les spécialités locales d’Eyne et de Planès avec un verre de Banyuls (8 €). Enfin, les plus gourmands prendront aussi un biscuit coulant au chocolat maison (7 €). Le midi, un menu à 15 € composé de l’assiette du chef et d’un dessert suffira à rassasier les marcheurs éprouvés...

Dernière mise à jour : 27/05/2014

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ENGAGEMENT BIO
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Des produits bio

LOCAVORE, J'ADORE
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Produits majoritairement locaux

60 % de produits locaux.

OFFRE VEGE
OFFRE VÉGÉ

Des plat(s) végétarien(s)

Velouté de potimarron par exemple.  

Des plat(s) végétalien(s)

Sauté de petits légumes riz, brochette de soja et sauce curry par exemple.

 

SANS GLUTEN
SANS GLUTEN

Des plats sans gluten

SANS LACTOSE
SANS LACTOSE

Des plats sans lactose

CUISINE MAISON
CUISINÉ MAISON

Tout est cuisiné maison

LES +
LES +

Vins bio

Vins catalans des domaines Gauby, Du Soula, Matassa et De Cazes.

Boissons bio

Bières catalanes, limonade, café.

Des produits du commerce équitable

Thé.

Gestion des déchets

Compost.

Produits d’entretien écologiques

En partie.

Couverts biodégradables pour la vente à emporter

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