Festival végétal
Par Eric Lecluyse
CATÉGORIE Restaurant / Restauration rapide
PRIX 16 à 30 €
Formules de 15 € à 22 €. Entrées de 7 € à 11 €, plats de 15 € à 20 €. Brunch à 27 € le samedi et le dimanche.
ADRESSE 20, rue de la Pierre-Levée 75011 Paris
CONTACT 01 48 06 33 02
HORAIRES Ouvert du mardi soir au dimanche midi, de 12h à 15h et de 19h à 23h (18h le mardi).
Uniquement l'annexe.
Située dans un coin paisible du 11e arrondissement, Soya est une institution à Paris, récompensée dans la catégorie "veggie" lors de l'édition 2014 des Prix The Place to Bio. Créé en 2007, l'établissement a vraiment décollé en 2009 avec son installation dans cette ancienne robinetterie, juste à côté du local initial (désormais dédié à la restauration rapide). Le bel espace lumineux accueille une clientèle d'habitués stylés, séduits par la cuisine veggie à base de produits bio.
C'est en Nouvelle-Zélande, où elle a vécu huit ans, que Christel Dhuit a d'abord pensé ouvrir son resto, avec une amie. Finalement, elles se lanceront aux antipodes l'une de l'autre, à Paris et Auckland.
Christel Dhuit est aussi attentive aux saveurs qu'à l'aspect des plats. Mezze du jour, couscous Soy's (à base de légumes de saison, épices et graines torréfiées, steak de tofu grillé au four, harissa au poivre vert et raisins confits au gingembre, 100% végétalien), lasagnes aux légumes… La carte est impressionnante !
Il faut passer un dimanche à l'heure du brunch pour mesurer le succès de Soya : des trentenaires vaguement réveillés s'y donnent rendez-vous pour se refaire une santé après les excès de la veille, à coups de cocktails de fruits pressés et et de virées au buffet (à volonté). Mieux vaut réserver...
Publié le : 22/05/2014 à 06h37
Dernière mise à jour le : 06/11/2015 à 17h39
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BerryParis le 09/08/2015 à 13:54
commentaire
Bonjour a tous! Ici mon petit beau blog! et le commentaires du Soya cantine https://berry-paris.squarespace.com/bestplacesinparis/2015/soyacantineparis En Angle pour tous les touristes et expats :) www.facebook.com/myberryparis
> Signaler un contenu abusifEric le 26/02/2015 à 23:14
commentaire
Drôle d'endroit, où l'on cuisine avec beaucoup d'imagination. Brunch copieux et inventif, mais souvent du monde.
> Signaler un contenu abusifEn cours
Peu ou pas de produits locaux
Fournisseurs principaux : Dynamis et Relais Vert.
100% végétarien
Des plat(s) végétalien(s)
Des plats sans gluten
Des plats sans lactose
Tout est cuisiné maison
Boissons bio
Vins bio
5,40 € le verre, 9 € la carafe de 25 cl, 18 € les 50 cl et 27 € la bouteille.
Gestion des déchets
Tri sélectif, huiles recyclées.
Produits d’entretien écologiques
Note moyenne: 4