Par G Guitton
Se faire un plat végétal dans un resto qui ne s'affiche pas comme tel n'est pas toujours facile. Qu'en est il des chaines de restaurant ? Quelle alternative aux plats du jour avec viande, aux poissons, aux omelettes ? C'est la question que s'est posé l'association L214 en analysant les 27 plus grandes chaines d'enseignes en France (les 25 plus grosses "pèsent" plus de 7 500 établissements selon un classement établi en 2015 par NéoRestauration).
Les critères de notation sont assez simples : L214 analyse les menus et selon si on y trouve 1 plat 100% végétal, 2 plats, 1 menu complet, et s'ils sont bien signalés...l'enseigne marque plus ou moins de points, dans un total maximum de 10 points.
Résultat, il vous sera possible de manger vegan chez Starbucks (8 pts), Sushi Daily (7 pts), Ikea (6 pts), Domino's Pizza (5 pts), Sushi Shop (5 pts), Courtepaille (3 pts) Subway (3 pts)...
En revanche, une majeure partie des enseignes étudiées (18 sur 27) ne propose aucune alternative : c'est le cas de MacDo, Buffalo Grill, mais aussi la Mie Câline, ou encore Paul.
Les chaines comme Exki et Hank, dont nous référençons de nombreux établissements, ne font pas partie du classement car trop petites. Elles ont quand même fait l'objet de notation, et obtiennent...10/10 !
Sur placetobio.fr, 223 restaurants proposent une offre végétale.
Dernière mise à jour : 25/01/2019
des restaurants engagés
