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Adresse Puy-de-Dôme > Clermont-Ferrand

- C'est Fée Bio -

Le traiteur ami des orties

Cette vitrine qui change tous les mois abrite le premier traiteur bio de Clermont-Ferrand. Quelques tables permettent aussi de déguster sur place.

Par Christine Taconnet


CATÉGORIE Restauration rapide


PRIX Moins de 15 €

Formules de 8,30 € à 17,50 € ; Plat du jour : 7,90 € sur place.


ADRESSE 20, rue de la Pradelle 63000 Clermont-Ferrand

CONTACT 06 84 35 53 44

cfeebio@yahoo.fr

cfeebio.blog4ever.com


HORAIRES Du lundi au vendredi, de 7h30 à 14h environ. Ouverts les mardis et vendredis soirs sous conditions.


Wifi
Espace épicerie

Surtout boissons, bières et vins.

Privatisable
Vente à emporter
Livraison à domicile

Avant 11h.

Animaux acceptés
  • C'est Fée Bio

    © DR
  • C'est Fée Bio

    © DR
  • Le bavarois aux fraises
    Le bavarois aux fraises
    © DR
  • Un plat de poisson
    Un plat de poisson
    © DR
  • Macarons aux noisettes.
    Macarons aux noisettes.
    © DR
  • C'est Fée Bio

    © DR
  • Les verrines.
    Les verrines.
    © DR

C'est Fée Bio est d'abord un traiteur. Mais ce lieu clair et tout simple, axé sur la vente à emporter, est suffisamment spacieux pour installer quelques couverts. A l'heure du déjeuner, Sonia Berbon, qui l'a lancé en 2011, peut vous y faire réchauffer un des petits qu'elle mitonne tous les matins. « Mon objectif était de rendre le bio accessible », précise cette ancienne éducatrice spécialisée dotée d'un CAP de charcutier-traiteur.

C'est Fée Bio a beau être un peu à l'écart, dans un quartier peu commerçant derrière la gare, ses cinq tables sont souvent prises. Et ses spécialités aux orties ont leurs fans ! La cuisinière les utilise comme des épinards, fraîches en saison ou déshydratées puis réhydratées, dans ses recettes de terrines ou de cakes. Pour les cueillir, pas besoin d'aller loin : « C'est une plante sauvage et j'ai un grand terrain qui n'a pas vu de pesticides depuis plus de 20 ans. »

Le menu est différent chaque jour, toujours adapté à la saison et affiché en début de semaine sur le site web. Les plats (7,20€ à emporter, ajouter 0,70 centimes sur place) s'inspirent de la tradition - bourguignons, blanquettes, sauté de veau aux olives, …- ou flirtent avec l'exotisme – tagine, curry de poisson à l'ananas, porc au caramel… Sonia Berbon réserve un jour par semaine au poisson.

Les formules s'adaptent aux grandes et petites faims, entre la « Fée Vite », avec soupe ou salade et quiche ou cake (8,20 €) et la plus rassasiante, la « Fée Complète », incluant entrée, plat du jour et café gourmand (17,50 €), servi avec trois friandises ou verrines différentes. Il y a aussi de vraies parts de desserts (3 €) : moelleux au chocolat au cœur de framboise, petits cookies ou cannelés, notamment. Pas d'alcool sur place, mais Sonia revend à emporter la première bière bio brassée à Clermont-Ferrand, de la marque Le Plan B.

D'ailleurs, un maximum de produit est local et de préférence issu de terres familiales ! Sonia Berbon va elle-même chercher les légumes à 40 kilomètres, pas plus. Les fruits viennent de chez ses voisins et la farine d'anciennes connaissances. Un petit monde.

Publié le : 10/04/2014 à 08h11
Dernière mise à jour le : 12/04/2014 à 16h39

ILS EN PARLENT...

La table de Clémence.fr (Chronique radio de RCF Puy-de-Dôme) : « On a tout de suite le sourire… »   Lire l'article

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