- La Grande Barge -

Un décor de bric et de broc en matériaux de récup, du bois, des plantes, des tissus colorés et des livres...à la Grande Barge, l'ambiance est cosy et détendue autant que la gastronomie est engagée.

Locavore et bio

La grande carte au mur de l'entrée plante le décor : ici, on sait d'où viennent les produits que l'on a dans l'assiette La cuisine est locale et bio, dans la majorité des produits travaillés. Et en ouvrant le menu, chaque producteur et fournisseur est indiqué : La ferme des baux, la ferme Ty R Nao, les Paysans fromagers nantais...(pour ne citer qu'eux) "85% de nos produits sont bio, explique François. Seuls les alcool forts, le sel et le miel ne le sont pas. Mais pour l'instant, le resto n'est pas certifié". Le menu varie tous les jours en fonction des arrivages de produits frais et locaux. On choisit entre une entrée, un plat principal composé d'un bol garni ou d'un plat et enfin un dessert. Cuisiné maison et gourmand (les assiettes sont généreuses) : rdv sur la page Facebook de la Grande Barge pour avoir le menu du jour.

Végétariens ont un plat dédié quotidien, végétaliens et régimes spéciaux n'ont qu'à demander, l'équipe est aux petits soins.

Mais la Grande barge n'est pas uniquement un restaurant : c'est aussi une épicerie (et un bar). On mange donc tout en choisissant ses prochains achats sur les étagères : bières, savon, huiles, terrines et même légumes, ainsi que céréales en vrac.

Pour compléter le tableau, des vernissages ponctuent le calendrier de la Grande Barge. Une raison de plus pour y aller !

Publié le : 10/09/2018 à 17h25
Dernière mise à jour le : 10/09/2018 à 17h25