- La Cantine -

L’atmosphère apaisante du théâtre MC2 invite les amateurs de culture à se poser pour déjeuner ou pour grignoter un en-cas. Cette cantine chic est l’œuvre de Muriel Martin et Stéphane Brette, fondateurs de Païza, un traiteur engagé. Ce dernier, pionnier du bio dans les cantines scolaires, forme les professionnels de la restauration collective pour l’association Un plus bio et pour l’institut national de formation Slow food à Toulouse.

Ici tout est bio ou local, et souvent les deux. Les plats du midi sont cuisinés sur place avec des produits frais, pour la plupart fournis par l'association Mangez bio Isère qui rassemble des producteurs du département (notamment de fruits, légumes, viande et poisson, dont la truite d’élevage bio du Vercors).

Originalité à la carte

On peut se restaurer dans une salle aux grandes baies vitrées et à la décoration minimaliste (80 places) ou sur la vaste terrasse en été (150 places). Les suggestions du jour (10,50 €) ne manquent pas d'exotisme, comme le poulet de curry vert, légumes rôtis et mélange de céréales gourmandes, ni d’originalité, comme la mousseline de poisson sauce safran et compote d’endive blanches et rouges, rhubarbe avec riz parfumé. En dessert, les tartes aux fruits de l’atelier de Brigitte en Belgique et les desserts maison (crumble pomme-rhubarbe et mousse au chocolat noir) tenteront certainement les gourmands. Le soir, les en-cas (non bio) préparés par un traiteur permettent de rassasier le public avant la levée du rideau. 

Publié le : 20/05/2014 à 09h34
Dernière mise à jour le : 27/05/2014 à 16h18