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Adresse Paris > 75015

- Ma Grand-Mère m'a dit -

La nature en héritage

Christiane et Arnaud Delpech mettent leur amour des bons produits au service d'une cuisine saine et gourmande.

Par Emmanuelle Loiseau


CATÉGORIE Restaurant


PRIX Moins de 15 €

Plat du jour : 12 €. Formules à 13,50 € (entrée + plat) ou 14,90 € (entrée + plat + dessert).


ADRESSE 1, rue Falguière 75015 Paris

CONTACT 01 43 06 11 20

contact@magrandmeremadit.fr

www.magrandmeremadit.fr

Facebook Ma grand-mère m'a dit


HORAIRES Du lundi au vendredi de 12h à 16h. Vendredi : 18h30 - 22h.


Animaux acceptés

Petits et discrets.

Menu enfants

Plat + dessert (7 €) à choisir parmi les propositions du jour.

Privatisable
Terrasse

4 places.

Vente à emporter


Wifi
  • Christiane et Arnaud Delpech.
    Christiane et Arnaud Delpech.
    © Ma grand-mère m'a dit
  • Gratins de légumes bio.
    Gratins de légumes bio.
    © Ma grand-mère m'a dit
  • Burger vegan et sans gluten.
    Burger vegan et sans gluten.
    © Ma grand-mère m'a dit
  • Fondant...
    Fondant...
    © Ma grand-mère m'a dit
  • Poivron farci au boulgour.
    Poivron farci au boulgour.
    © Ma grand-mère m'a dit
  • Ma Grand-Mère m'a dit

    © Ma grand-mère m'a dit

Christiane a conservé de son enfance au Pays basque le respect de l'environnement et l'attrait pour une alimentation naturelle, équilibrée, comme celle que préparait Marenne, sa grand-mère sénégalaise. Très jeune, elle se tourne vers la cuisine, qu'elle exercera dans des restaurants parisiens, puis, après un CAP de cuisine à l'école Ferrandi, chez le chef étoilé Alain Passard pour un stage de quelques mois - elle y peaufinera son travail sur les légumes.

Tous les régimes à l'honneur

Son mari Arnaud, ex-cadre commercial, l'a rejointe dans ses aventures culinaires pour ouvrir "Ma Grand-Mère m'a dit" en novembre 2011, "le jour du beaujolais nouveau", se rappelle Christiane en riant. Arnaud s'est depuis formé à la pâtisserie chez Ferrandi en 2015. Dans une joyeuse ambiance cantine - tables et chaises d'école retapées par un voisin brocanteur - elle sert une cuisine légère et gourmande, inspirée de la tradition française et des produits du moment : gratins de légumes, parmentiers, légumes farcis, soupes, salades, quiches... Chaque jour, une thématique différente est déclinée dans trois versions : carnée (ou à base de poisson le jeudi), végétalienne ou végétarienne. Le plat du jour est cuisiné sans produit laitier et avec peu de sel, quelle que soit la version choisie. Et le jeudi soir, c'est burger vegan sans gluten.

Expériences gustatives

"Les convives, curieux et confiants, me suivent dans mes propositions gustatives autour de légumes, parfois anciens ou méconnus", se réjouit la chef. Pour accompagner cette cuisine santé, les jus bio maison sont faits à la demande et si la version détox (pomme, citron, gingembre) plaît beaucoup, le jus de Mémé attise la curiosité. Le bio (environ 70% des produits le sont, la viande ne l'est pas) est un choix militant et le couple préfère, quand c'est possible, des provenances locales chez son fournisseur de fruits et légumes Dynamis. Les produits secs proviennent de la Biocoop. Alors, qu'est-ce que vous attendez pour aller voir Grand-Mère ?


Publié le : 01/04/2015 à 15h00
Dernière mise à jour le : 14/10/2015 à 22h37

ILS EN PARLENT...

Leblogbleu.com : "Bonne adresse : Ma grand-mère m’a dit"   Lire l'article

L'Express Styles : "Paris: notre sélection de restaurants bio, végétariens ou locavores"   Lire l'article

COMMENTAIRES
COMMENTAIRES
  • Note moyenne: 1

Cynthia le 17/06/2016 à 18:36

  • Note: 1

commentaire

J'ai trouvé la nourriture dégoûtante, faite sans amour. Ça avait l'air sale et pas frais. Si c'est votre introduction du public au bio, vous devriez réfléchir à ce que veux "l'art de cuisiner bio"

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OFFRE VEGE
OFFRE VÉGÉ

Des plat(s) végétarien(s)

Plat du jour à 12 €. Formules à 13,50 € et 14,90 €.

Des plat(s) végétalien(s)

Plat du jour à 12 €. Formules à 13,50 € et 14,90 €.

SANS GLUTEN
SANS GLUTEN

Des plats sans gluten

Plat du jour à 12 €. Formules à 13,50 € et 14,90 €.

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